La conserva de guayaba o pasta de guayaba que más se consumía en Canarias cuando yo era pequeña era La Conchita procedente de Cuba. Venía en unas cajas de madera con tapa deslizante que tenía miles de usos, el más extendido era servir como estuche para guardar los lápices del colegio. No se en que momento la empresa local Tirma empezó a distribuir su propia marca, también muy buena, que competía con ella, pero la cubana nunca dejó de importarse. Aún hoy puede adquirirse aquí en Canarias. Por eso, la referencia para ver si ha quedado bien nuestra conserva es ir comprobando cuánto se parece a La Conchita.
